Slayer, кодзи имеют свойство неприятно пахнуть при брожении. Очень не рекомендую их дома использовать, ферменты гораздо удобней.
Для опыта покупал дробленую кукурузу, по 15₽ за кг вроде, на кодзях выход был очень и очень низкий. Может в кукурузе было мало крахмала, однако отмечу, бурбон друзья оценили.
|