Сталь хорошая, таким ломиком (толщина 6 мм!) сучья рубить, не сломаете, а обухом гвозди заколачивать - рука не поднимется. Колбаску, помидорчики, хлебушек, лучок, это сложно, спуски не позволят. Хотя умельцы и топором бреются.
О стали 95х18 написано
ТУТ или в инете поищите, полно отзывов, много хорошего сказано.